樸實的古老滋味，淺草三定天丼

淺草有許多天丼老舖，大黑家是書籍雜誌較常出現的舖子，
考量油炸油與價位的因素後，選擇淺草仲見世通的雷門三定，
作為東京出差旅行的第一餐。

我們點上了上天丼(1820yen)和並天丼(1460yen)，
前者以海鮮炸物為主，後者則是野菜與海鮮的綜合炸物，
還點上玉子燒、味噌田樂芋燒的小食。

這裡的炸物主要以茶色胡麻油為油炸油，
味道較深色胡麻油的醇厚不同，是屬於淡雅風格；
炸物油炸後的顏色，是呈現琥珀色的美麗。

這裡的天婦羅醬汁，讓人喜歡；無論是浸濕醬汁後的炸物，
或沾上醬汁的白飯，咀嚼的當時，醬油散發的香氣使人回味，
直到現在，仍然記得碗裡稱職的醬油醬汁，單純、樸實的醬油，
讓天婦羅與白飯更顯滋味。

2014，初夏

旅行地圖－雷門三定

地址：東京都台東区浅草 1-2-2
時間：11:30-22：00（21:30L.O.）